糕点检测
2017/5/15
糕点：
相关标准：
|
国家标准 |
行业标准 |
|
糕点、面包卫生标准 GB7099-2003 食品中污染物限量 GB2762-2005 月饼GB19855-2005 |
蛋糕通用技术条件SB/T10030-1992 |
|
片糕通用技术条件SB/T10031-1992 |
|
|
桃酥通用技术条件SB/T10032-1992 |
|
|
烘烤类糕点通用技术条件SB/T10222-1994 |
|
|
油炸类糕点通用技术条件SB/T10223-1994 |
|
|
水蒸类糕点通用技术条件SB/T10224-1994 |
|
|
熟粉类糕点通用技术条件SB/T10225-1994 |
|
|
糕点检验规则、包装、标志、运输及贮存 SB/T10227-1994 |
|
|
粽子SB/T10377-2004 |
|
|
裱花蛋糕SB/T10329-2000 |
|
|
《面包》QB/T1252-1991 |
|
|
《月饼馅料》SB10350-2002 |
|
|
备案的现行企业标准 |
|
序号 |
检验项目 |
|
1 |
外观和感官 |
|
2 |
净含量 |
|
3 |
水分或干燥失重 |
|
4 |
总糖 |
|
5 |
脂肪 |
|
6 |
碱度 |
|
7 |
蛋白质 |
|
8 |
馅料含量 |
|
9 |
装饰料占蛋糕总质量的比率 |
|
10 |
比容 |
|
11 |
酸度 |
|
12 |
酸价 |
|
13 |
过氧化值 |
|
14 |
总砷 |
|
15 |
铅 |
|
16 |
黄曲霉毒素B1 |
|
17 |
防腐剂：山梨酸、苯甲酸、丙酸钙（钠） |
|
18 |
甜味剂：糖精钠、甜蜜素 |
|
19 |
色素：胭脂红、苋菜红、柠檬黄、日落黄、亮蓝 |
|
20 |
铝 |
|
21 |
细菌总数 |
|
22 |
大肠菌群 |
|
23 |
致病菌 |
|
24 |
霉菌计数 |
|
25 |
商业无菌 |
|
26 |
标签 |
安徽经纬检测技术有限公司 版权所有 皖ICP备17010500号 免责声明