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调制肉制品检测

2017/5/15

调制肉制品

调制肉制品的检测:
相关标准:GB/T 23493-2009 中式香肠;GB/T 20712-2006 火腿肠等;备案有效的企业标准。

序号

检测项目

1

 感官

2

 水分

3

 淀粉

4

 氯化钠

5

蛋白质

6

脂肪

7

亚硝酸盐

8

复合磷酸盐

9

无机砷

10

11

总汞

12

13

菌落总数

14

大肠菌群

15

沙门氏菌