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酱检测

2017/5/15

酱

酱的检测: 
相关标准:GB 2718-2003《酱卫生标准》、SB/T10296-1999《甜面酱》、SB/T10309-1999《黄豆酱》、备案有效的企业标准。
酱质量检验项目表

序号 

检验项目 

1

 感官

2

净含量 

3

氨基酸态氮计)

4

食盐 

5

总酸(以乳酸计)

6

总砷(以As计)  

7

铅(以Pb计)  

8

黄曲霉毒素B1  

9

 食品添加剂(苯甲酸、山梨酸等) 

10

大肠菌群  

11

致病菌(沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、志贺氏菌) 

12

 水分 

13

还原糖(以葡萄糖计)

14

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